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Creme di pesce

Volete fare un ottimo ripieno di pesce per pasta fresca?

Ecco la soluzione per Voi professionisti pastai :

50% della nostra crema di pesce + 45% di ricotta (o 35% ricotta +10% patate bollite), +5 %crema di latte in polvere per 

amalgamare l' impasto e rendere perfetta la macchinabilità e la durata del prodotto.

A fantasia il ripieno puo' essere condito con pepe, spezie fresche, limone grattuggiato, arancio.....

Si usa anche come salsa per spadellare pasta , in aggiunta alla vostra fantasia in cucina. 

I preparati rispettano il gusto del pesce, per cui vanno caratterizzati in base al proprio gusto culinario.

Contattateci per suggerimenti e modi di impiego.

 

Creme di pesce

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N. prodotto: CRPE001

Crema di cernia ottenuta dalla brasatura del filetto di cernia e 

brodo di pesce naturale. 

Conservare in luogo fresco e asciutto ambiente max per 6 mesi 

Una volta aperta la confezione riporre in frigo 0°/4° e consumare massimo entro 3/4 giorni .

 

N. prodotto: CRPE003

Condimento pronto all' uso a cui aggiungere il pesce, fresco o congelato, 

a scelta . IL condimento si puo' personalizzare nel seguente modo:

Aggiungendo:

1) rosmarino e olive nere ( In Potacchio)

2) Peperoni grigliati e aceto di vino bianco ( All' Adriatico)

3) Capperi e Olive ( Ala siciliana ) 

Preparazione: Versare 250 g di salsa, aggiungendo la personalizzazione desiderata, 

quindi un mix di pesce intorno ai 500 g . 

Durante la cottura aggiungere mezzo bicchiere di acqua , pepe, peroncino e prezzemolo, q.b.

A fantasia si possono aggiungere , Capperi, aceto, peperoni , per variare la ricetta.

 

Confezionato in pratiche latte da kg 1 

Conservare a temperatura ambiente in luogo fresco e asciutto.

T.M.C. 6 mesi 

N. prodotto: CRPE002

Crema agli sampi a ottenuta dalla brasatura della polpa  e brodo di pesce naturale. 

Conservare in luogo fresco e asciutto ambiente max per 6 mesi 

Una volta aperta la confezione riporre in frigo 0°/4° e consumare massimo entro 3/4 giorni .

 

N. prodotto: CRPE004

Crema dall'Astice  ottenuta dalla brasatura della polpa  e brodo di pesce naturale. 

Confezionato in vasi da kg 1 

Conservazione luogo fresco e asciutto a temperatura ambiente, Conservare in frigo 0°/4° dopo l' apertura max 3/4 giorni

T.M.C. 6 mesi 

N. prodotto: CRPE005

Crema di trota della Valnerina

ottenuta dalla brasatura del filetto e aggiunta di Tartufo nero macinato

Ottimo per pasta ripiena , o come salsa per primi piatti .

Ricetta tipica dei Monti Sibillini 

Conservare in luogo fresco e asciutto ambiente max per 6 mesi 

Una volta aperta la confezione riporre in frigo 0°/4° e consumare massimo entro 3/4 giorni .